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HJC888黄金城重视营养

SAGE帮助学生与食物建立积极的关系，并做出明智的选择. HJC888黄金城的经理和厨师使用SAGE聚光灯计划®创建各种菜单, 平衡, 与节制. HJC888黄金城的注册营养师提供指导和监督，以确保每顿饭都符合SAGE标准.

认识HJC888黄金城的营养师

SAGE的注册营养师团队是HJC888黄金城营养计划的骨干. 他们制作教育材料, 在每个地点查看每个菜单, 并定期与经理沟通，以确保全面平衡. 他们分析食谱的营养成分，并根据这些数据分配不同颜色的聚光灯.

HJC888黄金城的营养师在食物过敏方面与学校护士密切合作. 你可能会在返校之夜或家长周末看到他们. 他们总是在幕后提供，以确保每个SAGE计划的营养平衡和安全.

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莱斯利·沃格尔食品和营养部副总裁
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泰勒陈注册营养师
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特蕾莎修女米勒注册营养师
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艾米·瑞恩注册营养师
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阿曼达·齐默尔曼注册营养师

营养的常见问题

你们有无谷蛋白菜单吗? 你如何处理过敏?

SAGE没有特定的无麸质/无过敏原菜单. 相反，HJC888黄金城课程的基石是多样化. HJC888黄金城相信绝大多数参加HJC888黄金城餐饮计划的人都能找到一份对他们来说安全的均衡膳食. HJC888黄金城提供各种各样的汤, 热的主菜, 熟食店的选择, 沙拉吧, 还有新鲜水果, 还有各种各样的饮料, 这将满足大多数饮食需求.

你们供应树坚果或花生吗? 花生酱怎么样??

SAGE认为给孩子吃花生或树坚果会有健康风险. 对花生或坚果过敏的儿童比对其他食物过敏的儿童更容易出现过敏反应. 过敏反应是一种危及生命的反应，可由空气接触引起, 皮肤暴露, 或食用坚果或花生. 由于这些风险, SAGE不供应花生, 树坚果, 或者给食堂里的学龄儿童吃坚果油. HJC888黄金城允许每所学校自行决定是否以及如何提供花生酱.

你如何处理食物过敏?

SAGE致力于为所有社区成员提供安全健康的用餐环境. HJC888黄金城知道在HJC888黄金城的社会中食物过敏的发生率越来越高, HJC888黄金城精心设计了HJC888黄金城的项目，以安全和可持续的方式容纳大多数人.

HJC888黄金城的安全服务倡议教育团队成员，并支持学生解决最常见的食物过敏原. HJC888黄金城的注册营养师为HJC888黄金城的员工提供资源, 回答任何有关食物过敏的问题.

因为大多数食物过敏的学生都要花一辈子的时间来控制自己的病情, HJC888黄金城不做特别的饭菜，而是制作各种以安全食品为特色的菜单. SAGE提前准备周期菜单, HJC888黄金城特别鼓励有过敏症的学生在每个新周期开始时查看这些菜单. SAGE的食品服务主管, 还有HJC888黄金城的服务人员, 愿意讨论一下今天的菜单吗, 食谱, 还有餐厅里食物的配料表.

除了, HJC888黄金城有“开放式厨房”的政策, 这样家长和学生就可以安排时间查看HJC888黄金城的库存以检查隐藏的过敏原. 循环菜单随季节变化. 当这些修订发生时, HJC888黄金城鼓励有兴趣的人回到厨房来看看新菜单, 食品配料表, 和食谱.

SAGE是如何采购食物的? 你们供应有机食品或可持续食品吗? 无激素动物产品怎么样?

SAGE为每个学校社区创建独特的菜单. HJC888黄金城的菜单会随季节变化，以反映每个市场的新鲜产品. 只要有可能，HJC888黄金城就采购当地食物. HJC888黄金城热情地支持学校菜园，HJC888黄金城喜欢在厨房里供应当地种植的食物.

只要可行，HJC888黄金城就供应有机产品. HJC888黄金城的牛奶不含激素，HJC888黄金城的鸡蛋是非笼养和人道认证®. HJC888黄金城只供应对海豚无害的金枪鱼，装在水里. HJC888黄金城支持蒙特利湾水族馆海鲜观察®指南，并努力增加HJC888黄金城购买可持续海鲜. HJC888黄金城供应经过公平贸易认证的树荫咖啡.

HJC888黄金城对HJC888黄金城的可持续采购实践感到非常自豪, HJC888黄金城将继续改进HJC888黄金城的方法，以确保最高的质量, 为客户和社区成员提供可持续的产品.

为什么鼠尾草聚光灯程序®使用不同深浅的绿色?

在SAGE，HJC888黄金城的营养理念是所有食物都适合! 有什么比把所有的食物都指定为绿色更好的方式来承认这一点呢!SAGE 关注项目®基于营养密度. 三种不同深浅的绿色(或颜色密度), 如果你愿意的话)代表更高, 温和的, 更低的营养密度.

椰子是坚果吗?

2006年之前，美国农业部不认为椰子是坚果. 仍然有有限的研究支持将椰子分类为树坚果. 此外，很少有人被诊断出对椰子过敏.

因此，SAGE并不把椰子当作坚果来对待. SAGE经理可以在准备菜单项目时自由使用椰子. 然而, HJC888黄金城建议HJC888黄金城的管理人员告知坚果过敏的学生和他们的家长这项政策, 这样学生们就可以在吃什么方面做出明智的决定.

一些学校禁止巧克力牛奶. 你觉得怎么样?

SAGE与学校社区合作，提供定制的课程，以满足每个人的需求. 影响食物供应的因素有很多. 家长、学生、学校管理人员和SAGE都是对话的一部分. There’s no right or wrong answer; rather, 而是要找到最适合这个社区的答案. 有时会决定根本不供应某些食物, 而在其他社区，人们决定限制消费, 例如，只向年龄较大的学生提供选择.

HJC888黄金城的SAGE聚光灯计划®支持各种食品供应和教育选择, 因为学生将在他们的余生中做出关于食物的决定. SAGE提供教育材料来强化均衡食物选择的信息.

你的营养标准是什么?

HJC888黄金城的营养政策旨在为所有客户提倡均衡的生活方式. HJC888黄金城是这样做的:

●HJC888黄金城从零开始烹饪，减少加工食品的使用.
HJC888黄金城用新鲜的蔬菜和水果.
HJC888黄金城供应新鲜沙拉和自制调味品.
●HJC888黄金城提供各种全麦面包、百吉饼和面包卷.
●HJC888黄金城在室内烤熟食肉.
HJC888黄金城供应无激素牛奶.
●HJC888黄金城供应不含抗生素和激素的牛奶.
●HJC888黄金城使用经过人道认证的非笼养鸡蛋.
●HJC888黄金城使用当地和校园种植的食材.
●HJC888黄金城提供丰富的素食和纯素食选择.

注册营养师(RD)和营养师有什么不同?

RD证书是一个受法律保护的头衔，只有经营养与饮食学会(and)的饮食注册委员会授权的从业人员才能使用。.

持有RD证书的个人已符合特定要求, 包括至少获得学士学位, 完成一个有指导的实习项目, 并通过了注册考试. 他们还必须保持对重新认证的继续教育要求.

一些rd可能称自己为营养学家, 但并不是所有的营养学家都是注册营养师, 根据AND. 营养学家的定义和要求各不相同. 一些州有执照法，规定了使用营养师称号的人的执业范围, 但在其他州, 几乎任何人都可以称自己为营养学家, 不考虑教育或培训, 并说.

过敏和不耐受有什么区别?

许多人认为食物过敏和食物不耐受是同一个意思. 他们不.

当免疫系统对某种食物产生反应时，就会发生食物过敏. 最常见的免疫系统反应形式是身体产生免疫球蛋白E (IgE)抗体来对抗食物. 当这些IgE抗体与食物发生反应时, 组胺和其他化学物质(称为介质)被释放出来, 导致荨麻疹, 哮喘, 或者其他过敏反应的症状.

食物不耐受, 不像食物过敏, 不涉及免疫系统，也不会危及生命. 乳糖不耐症，牛奶中乳糖消化困难，就是一个常见的例子. 症状可能包括腹部痉挛、腹胀和腹泻.

为什么SAGE不公布学校的卡路里?

贴出卡路里会助长并加剧年轻人的饮食失调, HJC888黄金城认为这违背了HJC888黄金城的使命. 有一段时间，HJC888黄金城确实发布了这个信息. 令HJC888黄金城沮丧的是, HJC888黄金城服务的一些女子学校的校长要求HJC888黄金城停止, 解释发布卡路里, 用他们的话说, 允许患有厌食症和贪食症等饮食失调症的学生“记分”他们的表现. 遵照他们的意愿，HJC888黄金城去掉了这个标签. 2005年，HJC888黄金城推出了SAGE聚光灯计划®. 这个程序的目的是解决卡路里的问题，并纠正非常现实的问题，部分大小和食谱的变化.

莱斯利·沃格尔

莱斯利·沃格尔是SAGE食品和营养副总裁.

注册营养师, Lesley领导的注册营养师团队，他们的专业知识和持续的研究确保SAGE提供最好的服务, 目前HJC888黄金城所服务的社区的大多数营养项目. 他们领导HJC888黄金城的过敏原管理培训，SAGE聚光灯计划®和绩效聚光灯®. 他们会检查每一种食材和食谱, 给它们贴上前12种食物过敏原的标签, 确保每一份菜单都有多样性. 莱斯利的领导已经定位SAGE有一个行业最强大的营养计划.

莱斯利在佛罗里达州立大学获得食品和营养学学士学位，并在耶鲁大学纽黑文医院完成了她的营养学实习. 在2014年加入SAGE之前, 她做了20年的临床医生, 最初在约翰霍普金斯医院提供护理，后来为企业客户提供培训, 家庭, 学生通过社区实践. 作为一个对坚果过敏的孩子的父母, 莱斯利有处理复杂食物过敏的第一手经验. 她喜欢与SAGE社区分享她的专业知识和她对营养的热情.

莱斯利的爱好包括远足、滑雪、划皮艇，以及与家人和朋友共度时光.

泰勒陈

泰勒陈最近毕业于布拉德利大学(Bradley University)，获得营养与健康硕士学位，加入SAGE.

泰勒获得了马里兰大学营养学学士学位, 她是食物回收网络的主席. 在这个角色中, 她管理的一个项目导致60多人死亡,000磅的食物被捐赠给当地的慈善机构. 在布拉德利大学期间，泰勒在卡特彼勒公司实习., 女性, 婴儿, 及儿童(WIC), 伊利诺伊州癌症护理中心的门诊医疗团队, 还有大学的餐饮计划.

除了是注册营养师, 泰勒也是一名注册私人教练, 喜欢旅行, 徒步旅行, 和滑雪.

特蕾莎修女米勒

特蕾莎修女米勒作为注册营养师加入SAGE，拥有圣路易斯大学医学营养学硕士学位.

她在圣路易斯大学获得营养和营养学学士学位，专注于食品创新和创业. 她在北科罗拉多大学完成了营养学实习，专注于营养教育和咨询. 她的经验包括管理一个从农场到餐桌的学校营养项目, 制定食谱和菜单, 提供营养和健康指导.

除了她对营养学的热情, 特蕾莎喜欢旅行, 园艺, 练习空中丝绸, 尝试新的食谱和餐馆.

艾米·瑞恩

艾米·瑞恩以注册营养师的身份加入SAGE，她拥有缅因大学食品科学和人类营养硕士学位，主修公共政策和倡导.

艾米在约翰逊大学获得了烹饪营养学学士学位 & 她在威尔士大学专攻营养学. 她有分析和传达营养法规的经验, 领先的营养教育课程, 提供营养咨询, 为高危人群提供咨询.

当她不分享她的教育和对食物和营养的热情时, 艾米喜欢丙烯酸和水彩画, 长时间散步, 和她的美国小霸王共度时光, 姜饼(又名Gingie).

阿曼达·齐默尔曼

阿曼达·齐默尔曼以注册营养师的身份加入SAGE，她拥有北卡罗莱纳大学格林斯博罗分校的营养学学士学位，并在特拉华大学完成了营养学实习.

来SAGE之前, 阿曼达是一家大型食品公司的产品专家、营养师和烹饪系统分析师, 设施, 统一服务提供商, 她负责保证营养吗, 过敏原, 特殊饮食信息在公司的烹饪数据库中是准确的. 她管理与合同制造商的沟通和文件，以确保满足过敏原和成分透明度的需求, 以及保持法规标准和指导的遵从性. 她还帮助实现营养和可持续性努力的项目目标，并支持菜单的开发和管理.

她是营养与饮食学会的活跃成员，并担任该学会饥饿与环境营养饮食实践小组的对外关系主席, 她在哪里确定潜在的赞助商, 维护与现有赞助商的关系, 促进会员教育, 讨论, 和行动.

在她的业余时间, 阿曼达喜欢和家人在一起, 呆在户外, 尝试新的食谱和餐馆, 遛狗, 诺拉.